Domácí slepice na paprice s jemnou smetanovou omáčkou – Klasický recept na rodinný oběd
Tajemství hedvábně hladké konzistence této omáčky tkví v závěrečném použití ponorného mixéru, který dokonale propojí výpek se smetanou. Je to ideální volba pro rodinný oběd, kdy chcete servírovat tradiční maso v moderním, vizuálně atraktivním kabátě.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
762 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3189 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
5,4 g
6 %
5 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
45,0 g
71 %
66 %
-
Tuky
60,7 g
93 %
87 %
-
nasycené
25,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. V kastrolu rozehřejeme tuk a cibuli na něm orestujeme dozlatova. Zaprášíme ji paprikou, promícháme a zalijeme vodou.
- Slepici očistíme, opláchneme a rozčtvrtíme. Přidáme ji do kastrolu, osolíme a přiklopíme poklicí. Maso dusíme při střední teplotě doměkka (asi 2 hodiny - podle kvality masa). Dle potřeby přiléváme vodu.
- Měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple. Ve smetaně rozmícháme mouku a vlijeme ji do základu. Omáčku zvolna prováříme do zhoustnutí. Poté ji ponorným mixérem rozmixujeme dohladka a dle chuti přisolíme. Porce slepice rozdělíme na talíře a přelijeme je omáčkou. Podáváme s houskovými knedlíky nebo vařenými brambory.
