Domácí škvarková pomazánka: Nejlepší recept na pomazánku

73 hodnocení (4,5)

Nic nepřekoná chuť čerstvých, doma vyškvařených škvarků na krajíci křupavého chleba. Zapomeňte na kupované polotovary a připravte si poctivou škvarkovou pomazánku s kyselou okurkou, hořčicí a česnekem přesně tak, jak ji dělaly naše babičky. Tento recept vás provede celým procesem od správného pečení sádla až po finální dochucení.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 120 min

bez chladnutí škvarků

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    925 KCal

    42 %

    39 %

  • Energie

    3872 KJ

    42 %

    39 %

  • Sacharidy

    3,1 g

    3 %

    3 %

  • Vláknina

    0,9 g

    3 %

    3 %

  • Bílkoviny

    0,8 g

    1 %

    1 %

  • Tuky

    100,8 g

    155 %

    144 %

  • nasycené

    39,2 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Sádlo nakrájíme na kostičky, dáme ho do pekáčku, osolíme a okmínujeme. Pečeme při 170 °C asi 90 minut. Během pečení mícháme.
  2. Poté zvedneme teplotu na 190 °C a škvarky necháme 10 minut vysmažit. Pak scedíme, škvarky necháme okapat a vychladnout.
  3. Škvarky nameleme na mlýnku, přidáme na menší kousky nakrájenou cibuli a okurky. Dáme do misky, osolíme, opepříme a dochutíme hořčicí a prolisovaným česnekem.
  4. Vše důkladně promícháme. Hotovou škvarkovou pomazánku naplníme do skleniček a podáváme například s čerstvým pečivem posypané jarní cibulkou.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Aby byly škvarky při pečení dokonale křupavé a měly tu správnou zlatavou barvu, vyzkoušejte starý řeznický trik: přilijte k sádlu v polovině pečení 2–3 lžíce mléka. Mléko zajistí, že škvarky budou mít krásný odstín a zůstanou křehké, ne tvrdé.

Autoři: ,

Podobné recepty

Pomazánka z kvašené zeleniny s tvarohem: Zdravá a pikantní dobrota plná probiotik

Oživte svůj jídelníček svěží pomazánkou z domácí kvašené zeleniny, která vyniká lehkou pikantností...

Cuketová pomazánka: Pikantní letní pohoštění s česnekem a parmazánem

Proměňte úrodu ze zahrádky v bleskové a chuťově výrazné pohoštění pro přátele. Tato domácí cuketová...

Rychlá tuňáková pomazánka: Jemný recept s vajíčkem a pomazánkovým máslem

Připravte si bleskovou a chuťově vyváženou svačinku, která skvěle chutná na čerstvém i opečeném...

Nejlepší vajíčková pomazánka s citronovou kůrou a pažitkou: Recept na křupavém chlebu

Domácí vajíčková pomazánka s osvěžujícím dotekem citronu a čerstvou pažitkou je ideální volbou pro...

Pikantní vaječná pomazánka s wasabi a křenem: Recept na bleskové a originální pohoštění

Máte rádi klasickou vaječnou pomazánku, ale hledáte způsob, jak ji letos trochu ozvláštnit?...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×