Domácí skořicové churros s čokoládou a rumem – Originální recept z odpalovaného těsta
Tato variace na churros sází na intenzivní aroma rumu v horké čokoládové lázni a dokonalý tvar docílený hvězdicovou špičkou. Trpělivé smažení tyčinek a jejich následné obalení ve skořicovém cukru vytváří vizuálně i chuťově podmanivý dezert. Skvělá volba pro chvíle, kdy chcete hosty potěšit hřejivou sladkostí s dospělým nádechem kvalitního alkoholu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
620 KCal
28 %
26 %
-
Energie
2593 KJ
28 %
26 %
-
Sacharidy
48,0 g
54 %
48 %
-
Vláknina
5,0 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
13,4 g
21 %
20 %
-
Tuky
37,4 g
58 %
53 %
-
nasycené
18,9 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na těsto si dáme do hrnce 1 hrnek vody, máslo, olej, cukr, zamícháme a přivedeme k varu. Pak na mírném ohni za stálého míchání přisypáváme mouku, dokud se nespojí s těstem a nevznikne koule. Těsto necháme úplně vychladnout a pak do něj zašleháváme vejce.
- Odpalované těsto přendáme do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou a vymačkáváme tyčinky přímo do rozpáleného oleje. Ještě horké tyčinky obalíme ve skořicovém cukru.
- Čokoládu rozpustíme nad horkou vodní lázní společně s rumem a máslem. Teplou čokoládu podáváme k namáčení churros.
