Ingredience
Postup
- Housky natrháme na menší kousky a zalijeme trochou vlažné vody. Když změknou, vymačkáme je. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, česnek prolisujeme. Mleté maso vložíme do misky. Přidáme vymačkané žemle, cibuli, česnek, vejce a hořčici. Vše osolíme, opepříme a dobře propracujeme.
- Cuketu dobře omyjeme a nasekáme najemno (nebo ji nastrouháme nahrubo). Vsypeme ji do misky a přidáme k ní kopr se zakysanou smetanou. Vše osolíme, opepříme a promícháme.
- Masovou hmotu přendáme na vál a ještě jednou ji propracujeme. Přes mikrotenovou folii nebo pečicí papír ji rozválíme na silnější plát.
- Plát masa potřeme cuketovou náplní a svineme do rolády. Sekanou upravíme rukama namočenýma ve studené vodě a přendáme ji do pekáčku. Mírně ji podlijeme vodou a v troubě vyhřáté na 170 °C ji pečeme asi 40 minut. Během pečení ji přeléváme výpekem, aby nepopraskala.
