Domácí rybízový džem: Recept na ovocnou pochoutku bez pecek

37 hodnocení (4,6)

Urodilo se vám na zahradě spousta rybízu a přemýšlíte, jak ho nejlépe uchovat na zimu? Tento osvědčený recept na hladký rybízový džem bez pecek kombinuje přirozenou kyselost ovoce se správným poměrem cukru, takže se skvěle hodí na linecké cukroví, ranní toust i do palačinek.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 60 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na 4 skleničky o objemu 200 ml:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    1248 KCal

    57 %

    52 %

  • Energie

    5222 KJ

    57 %

    52 %

  • Sacharidy

    301,4 g

    342 %

    301 %

  • Vláknina

    0,7 g

    2 %

    2 %

  • Bílkoviny

    5,0 g

    8 %

    7 %

  • Tuky

    0,0 g

    0 %

    0 %

  • nasycené

    0,0 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Rybíz umeleme na strojku na odšťavňování nebo odšťavníme v odšťavňovači. Poté ho přecedíme přes husté sítko nebo přes plátýnko.
  2. Šťávu vlijeme do kastrolu a vaříme ji, dokud se nezredukuje na dvě třetiny původního objemu. Přidáme 400 g cukru. Znovu ji povaříme asi 10 minut. Před koncem varu přidáme zbylý cukr smíchaný s pektinem a kyselinou citronovou.
  3. Horký džem rozdělíme do vyvařených skleniček. Uzavřeme je víčkem a otočíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Zda má džem tu správnou konzistenci a bude dobře tuhnout, snadno ověříte tak, že kápnete lžičku horké směsi na studený talířek z mrazáku – pokud kapka po chvíli zrosí a nesteče, máte hotovo.

Autoři: ,

Podobné recepty

Křehký švestkový koláč: Recept s tvarohem a čerstvými švestkami

Křehké těsto, jemná tvarohová náplň a švestky tvoří jednoduchý koláč, který se hodí ke kávě i jako...

Pistáciová zmrzlina: Jednoduchý recept bez zmrzlinovače

Domácí pistáciovou zmrzlinu zvládneme připravit i bez speciálního přístroje. Stačí vyšlehat...

Likérové palačinky: Recept s pomerančovou omáčkou a karamelem

Tenké palačinky tentokrát doplníme teplou omáčkou z pomeranče, másla, sirupu a likéru. Pomeranč...

Sladké ananasové rolky: Kynuté pečivo s ananasovou náplní a polevou

Kynuté rolky nemusí být jen skořicové. V tomto receptu je naplníme ananasem povařeným v pudinkové...

Hruškový crumble se skořicí: Křupavý pečený dezert s voňavým ovocem

Rychlý a neuvěřitelně snadný šťavnatý crumble ukrývá pod zlatavou peřinkou z křupavé máslové...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×