Domácí roláda s rybízem se šlehačkou a kakaem – Jemná pochoutka se zakysanou smetanou
Kakaová roláda s rybízem a šlehačkou je tmavá vláčná a výrazně kakaová. Rybíz prosytí šlehačkovou náplň sladkokyselou šťávou a plát kakaového piškotu se sroluje do elegantní tmavé rolády.
Vaření 50 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
160 KCal
7 %
7 %
-
Energie
669 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
16,0 g
18 %
16 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
8,6 g
13 %
12 %
-
nasycené
4,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem a kakaem do pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh. Obě hmoty spojíme a vmícháme najemno nastrouhanou bílou strouhanku. Velký plech vyložíme alobalem, který potřeme olejem a posypeme moukou.
- Hotové těsto rozetřeme na alobal. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout na alobalu.
- Smetanu vyšleme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Rybíz očistíme, kuličky otrháme a vmícháme je do šlehačky. Vychladlý korpus potřeme šlehačkou a pomocí alobalu stočíme do rolády. Roládu zabalíme do alobalu a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Po ztuhnutí roládu vybalíme a povrch pocukrujeme. Nakrájíme ji na porce a ozdobíme rybízem.
