Ingredience
Postup
- Do hladké mouky rozklepneme vejce, osolíme, propracujeme a necháme těsto asi 10 minut odležet v lednici.
- Na rozehřátém másle orestujeme šalotku, česnek a slaninu dozlatova. Přidáme nakrájené houby, po pár minutách zalijeme smetanou a dochutíme majoránkou, tymiánem, solí a pepřem.
- Žloutky oddělíme opatrně od bílků. Z těsta vyválíme tenký plát a pomocí sklenice vykrojíme 8 stejných kusů. Bílkem potřeme kraje těsta, doprostřed dáme žloutky a přikryjeme zbylým těstem.
- Takto připravené ravioly vložíme do vroucí osolené vody na 3 minuty. Hotové ravioly servírujeme s houbovou omáčkou zakápnuté olivovým olejem a s bylinkami.
