Ingredience
Postup
- Kovové formičky (košíčky nebo formy na rakvičky) vymažeme sádlem a necháme ho zatuhnout. Žloutky s bílkem a cukrem vyšleháme do pěny. Naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme do vymazaných košíčků (asi do 2/3 jejich výšky).
- Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 12 minut. Pak teplotu snížíme na 120 °C a sušíme ještě cca 15 minut (pomocí špejle zjistíme, zda je těsto již propečené). Korpusy necháme vychladnout a pak je vyklopíme.
- Smetanu nalijeme do kastrůlku a za občasného míchání zahřejeme. Čokoládu rozpustíme a spojíme se smetanou. Nakonec ochutíme rumem a vymícháme dohladka. Necháme odležet v chladničce nejlépe přes noc.
- Vychlazenou čokoládovou smetanu vyšleháme v pevný krém, který přendáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou. Nastříkáme ho na rakvičky a ihned podáváme.
