Domácí rajská omáčka s masem špikovaným mrkví: Recept jako od babičky

42 hodnocení (4,6)

Milujete klasiku, ale chcete ji posunout na novou úroveň? Naše tradiční rajská omáčka s hovězím masem vás překvapí svou hloubkou chuti. Tajemství tkví v špikováni masa kořenovou zeleninou, která maso krásně ovoní a udrží ho šťavnaté. V kombinaci s voňavým kořením, jemným máslem a špetkou citronové šťávy vytvoříte omáčku, po které se doma jen zapráší.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 110 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

6 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    616 KCal

    28 %

    26 %

  • Energie

    2576 KJ

    28 %

    26 %

  • Sacharidy

    25,9 g

    29 %

    26 %

  • Vláknina

    4,8 g

    16 %

    16 %

  • Bílkoviny

    34,0 g

    54 %

    50 %

  • Tuky

    41,2 g

    63 %

    59 %

  • nasycené

    14,3 g

  • trans-mastné

    0,3 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Mrkev a celer očistíme, do masa uděláme otvory a vložíme kusy mrkve, svážeme provázkem, osolíme, opepříme. Špek nakrájíme na kostičky.
  2. Na rozpáleném oleji orestujeme maso ze všech stran dozlatova, vyjmeme. Do kastrolu s výpekem vložíme na kostičky nakrájený špek, zarestujeme, přidáme zeleninu, cibuli, koření, zasypeme cukrem, orestujeme, přidáme protlak a zalijeme vývarem.
  3. Přidáme zpět maso, kousek skořice, hřebíček, přiklopíme a dusíme doměkka.
  4. Měkké maso vyjmeme, nakrájíme, omáčku propasírujeme, zjemníme máslem, dochutíme citronovou šťávou a tymiánem. Podáváme například s karlovarským knedlíkem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Aby byla rajská omáčka krásně tmavě červená a měla plnou chuť, nechte rajčatový protlak v základu pořádně zarestovat.

Autoři: ,

Podobné recepty

Rajská omáčka z čerstvých rajčat: Tradiční česká klasika s hovězím masem

Použití plně zralých čerstvých rajčat dodá rajské omáčce přirozenou sladkokyselou chuť a nádherně...

Tradiční rajská omáčka s masovými kuličkami: Recept jako od babičky

Vůně skořice, sladkokyselá chuť rajčat a dokonale propečené masové kuličky. Rajská omáčka je...

Rajská omáčka z čerstvých rajčat

Vylepšete rajskou omáčku čertsvými rajčaty.

Rajská omáčka s hovězím masem a těstovinami

Tento oběd potěší všechny členy domácnosti.

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Dejte si k rajské místo plátku masa šťavnaté masové kuličky.

Zobrazit více

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×