Domácí rajčatovo-paprikové chutney: Pikantní zeleninová příloha k masu i sýrům

39 hodnocení (4,7)

Připravte si husté zeleninové chutney, které představuje skvělý způsob, jak zpracovat zralá rajčata a papriky. Pomalým svařením ingrediencí vzniká sirupovitá směs s výraznou chutí, ve které se snoubí sladkost zeleniny s jemnou navinulostí. Toto chutney se hodí jako doplňující příloha k grilovanému masu, pečené zelenině, burgerům nebo na obložené sýrové prkénko.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 60 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

8 PORCE + −

Na 1 sklenici o objemu 800 ml si připravíme:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    183 KCal

    8 %

    8 %

  • Energie

    767 KJ

    8 %

    8 %

  • Sacharidy

    37,6 g

    43 %

    38 %

  • Vláknina

    4,1 g

    14 %

    14 %

  • Bílkoviny

    2,8 g

    4 %

    4 %

  • Tuky

    1,3 g

    2 %

    2 %

  • nasycené

    0,1 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Do velké hlubší pánve dáme všechny ingredience kromě rajčat. Přivedeme k varu a za častého míchání vaříme 25 minut.
  2. Přidáme rajčata a za stálého míchání vaříme dalších 35 minut, dokud se chutney nestane sirupovitým a snadno se rozdělí, když jím protáhnete vařečkou.
  3. Nalijeme do horkých sklenic a uzavřeme víčky.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Při vaření chutney používejte širší pánev nebo hrnec s hlubokým dnem, aby se přebytečná tekutina odpařovala rovnoměrně. Směs nezapomeňte v poslední fázi častěji míchat od dna, protože s postupným zahušťováním má tendenci se snadněji připalovat.

Autoři: ,

Podobné recepty

Smažené nudle s vepřovým masem: Rychlá asijská pánev wok s ústřicovou omáčkou a zeleninou

Smažené nudle doplňují šťavnaté kousky vepřového masa, křupavá zelenina v podobě mrkve, zelených...

Houbové rizoto se šťavnatým kuřecím prsíčkem: Krémová italská klasika s parmazánem a tymiánem

Vychutnejte si oběd plný krémových a bohatých chutí. Jemné italské rizoto na bílém víně spojuje...

Hořčičná omáčka se zastřeným vejcem: Poctivý recept s pečenými bramborami a koprem

Vychutnejte si dokonalou souhru navinulých a krémových chutí. Smetanovou hořčičnou omáčku s jemným...

Houbové ragú: Voňavá lesní omáčka s mrkví, šalvějí a parmazánem

Vychutnejte si poctivé těstoviny provoněné lesem. Výrazné houbové ragú kombinuje směs čerstvých a...

Fit pizza z tvarohu a vloček: Zdravá alternativa s vysokým obsahem bílkovin

Vychutnejte si oblíbenou italskou klasiku v lehké a vyvážené verzi. Základem těsta je jemný tvaroh,...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×