Ingredience
Postup
- Zázvor oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Kůru z pomeranče (pouze oranžovou část) nakrájíme nadrobno. Společně s pokrájeným zázvorem vložíme do kastrůlku. Přisypeme třtinový cukr, skořici a zalijeme asi 50 – 100 ml vody. Přivedeme k varu a zvolna vaříme asi 10 minut. Necháme vychladnout.
- Cukr vsypeme do mísy a vyšleháme s vejcem do pěny. Pak přidáme máslo nakrájené na kousky, nastrouhanou kůru a vymačkanou šťávu z pomeranče, mletou skořici, sůl a mouku. Vše dobře propracujeme v hladké těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a necháme uležet asi 60 minut v chladničce.
- Odleželé těsto rozválíme na plát silný cca 4 mm. Vykrájíme kolečka nebo jiné tvary dle libosti. Kolečka můžeme dozdobit jemným vtlačením ozdobného okraje. Pomocí nože vykrojíme z každého kousku těsta úzkou štěrbinu tak, abychom je po upečení mohli dát na skleničku či hrneček. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 10-12 minut.
- Do kastrůlku nalijeme víno a čaj. Přidáme asi čtyři plátky citronu, skořici, hřebíček a badyán a zvolna vaříme asi 10 minut. Zbylé ovoce očistíme a nakrájíme na kousky. Rozdělíme je do skleniček a zalijeme trochou rumu. Pak osladíme částí sirupu. Nakonec dolijeme horkým vínem svařeným s čajem. Podáváme se sušenkami.
