Domácí povidlové buchty s vanilkou a citronovou kůrou – Klasický recept z pekáčku
Vůně vanilky a svěží citronové kůry v tomto receptu povyšuje tradiční povidlovou náplň na novou úroveň. Příprava klasického kvásku a důkladné kynutí v teple zajistí těstu nebývalou poréznost, která se skvěle doplňuje s jemným pocukrováním na závěr.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
237 KCal
11 %
10 %
-
Energie
990 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
37,9 g
43 %
38 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
4,9 g
8 %
7 %
-
Tuky
6,2 g
10 %
9 %
-
nasycené
3,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, lžičky cukru, 2 lžic mouky a 3 lžic mléka umícháme kvásek a necháme ho vzejít.
- Do zadělávací mísy vsypeme zbylou mouku a cukr. Přidáme sůl, žloutky, zchladlé rozpuštěné máslo a kvásek. Postupně přiléváme zbylé mléko a vypracujeme hladké těsto. V teple ho necháme vykynout.
- Povidla rozmícháme s rumem. Dle chuti do nich přidáme skořici, vanilku a citronovou kůru.
- Vykynulé těsto rozválíme na plát a rádélkem rozdělíme asi na 16 čtverečků. Na každý kousek naneseme trochu povidel a zabalíme ho do buchtičky. Buchtičky naskládáme do vymaštěného pekáčku, potřeme je tukem a vložíme do trouby. Při 180 °C je pečeme asi 35 minut. Před podáváním buchty pocukrujeme.
