Ingredience
Postup
- Jeden pomeranč důkladně omyjeme pod tekoucí teplou vodou kartáčkem. Okrájíme kůru a z kůry odstraníme bílou vrstvu. Kůru pak nakrájíme na proužky. Do kastrůlku se silným dnem dáme vařit 300 ml vody, přidáme cukr, koření a kůru nakrájenou na proužky. Na velmi slabém plameni povaříme asi 10 minut. Pak přidáme špetku soli a ocet. Ze zbylých pomerančů odkrájíme kůru i s bílou dužninou, rozdělíme na jednotlivé dílky a z nich odstraníme blanky. (Z pomerančů musíme opravdu důkladně odstranit bílou vrstvu, jinak by byly pomeranče hořké.)
- Nakrájené pomeranče vložíme do nálevu a přivedeme k varu. Pak ihned odstavíme, přidáme likér a horké je naplníme do vyvařených horkých zavařovacích sklenic. Zalijeme nálevem, rozdělíme koření a dobře uzavřeme.
- Pro delší trvanlivost můžeme kompot zavařit. Zavařujeme v vodní lázni horké 80 °C asi 10 minut. Pak sklenky obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
