Ingredience
Postup
- Kuře očistíme, omyjeme a osolíme. Cibuli očistíme a nakrájíme na malé kostičky, polovinu másla rozehřejeme na pánvi, přidáme nakrájenou cibuli a nakrájené houby. Společně pozvolna restujeme asi 8 minut, poté směs necháme zchladnout.
- Housky nakrájíme na kostičky a vložíme do misky, pokapeme mlékem. Přidáme žloutky, opečené houby, petrželku a dochutíme muškátovým oříškem se solí. Promícháme a nakonec do těsta přidáme sníh z bílků. Nádivkou naplníme břišní dutinu kuřete. Naplněné kuře zafixujeme špejlí a svážeme mu nohy, aby nádivka během pečení nevytékala.
- Druhou polovinu másla rozpustíme. Kuře vložíme do pekáčku, přelijeme máslem, lehce podlijeme vodou, přidáme rozpůlenou palici česneku a pečeme při 180 °C dozlatova asi 90 minut. Pokud nám zbyla část nádivky můžeme ji přidat ke kuřeti a dopéct společně. Hotové kuře podáváme například s pečeným bramborem.
