Domácí pizza s chřestem, zastřeným vejcem a rajčatovou salsou – Netradiční italská večeře plná chutí
Italská pizza v netradičním pojetí láká na čerstvý spařený chřest a vajíčka, která se během pečení při vysoké teplotě krásně spojí s parmazánem. Základem je domácí kynuté těsto a sytá rajčatová salsa s vůní oregana, které dodávají pokrmu autentický ráz. Tato vizuálně přitažlivá kombinace s plátky šunky představuje ideální volbu pro lehkou večeři.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
627 KCal
28 %
26 %
-
Energie
2622 KJ
28 %
26 %
-
Sacharidy
75,3 g
86 %
75 %
-
Vláknina
5,6 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
30,6 g
49 %
45 %
-
Tuky
19,8 g
30 %
28 %
-
nasycené
5,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hladkou mouku smícháme se solí, cukrem, droždím a olejem. Pomalu přiléváme cca 150 ml vlažné vody a postupně vypracujeme vláčné těsto. Jakmile je těsto hladké a nelepí se, vložíme ho do misky, přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout. Po vykynutí těsto znovu propracujeme a vyválíme do požadovaného tvaru.
- Cibuli s česnekem nakrájíme najemno a orestujeme je na oleji, přidáme protlak s rajčaty, ochutíme cukrem, oreganem, pepřem se solí, krátce povaříme do zhoustnutí, rozmixujeme a necháme vychladnout. Poté omáčkou potřeme připravené těsto.
- Na omáčku klademe spařený a nakrájený chřest, vyklepnutá vejce a vše posypeme nastrouhaným parmazánem. Pizzu položíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 220 °C cca 15 minut. Nakonec přidáme plátky šunky a podáváme.
