Ingredience
Postup
- Droždí a cukr smícháme ve 400 ml vlažné vody. Přidáme mouku a sůl a propracujeme těsto po dobu 2 minut, aby se všechny ingredience dobře spojily. Přikryjeme a necháme odpočívat 30 minut.
- Těsto důkladně hněteme rukama nebo v robotu asi 10 až 15 minut, dokud není hladké a pružné. Při lepivosti přidáme mouku, při drobení vodu. Hotové těsto potřeme olivovým olejem, přikryjeme a necháme kynout asi hodinu. Poté z těsta vytvarujeme 4 kulaté bochánky, které jemně pomoučníme, položíme na talíř, přikryjeme fólií a necháme v lednici do druhého dne.
- Těsto vyndáme z lednice alespoň hodinu před tvarováním. Troubu s plechem (nebo pizza kamenem) předehřejeme na 250 °C nebo více. Na pomoučené ploše z každého bochánku vytvarujeme rukama co nejtenčí placku a přeneseme na plech s pečicím papírem.
- V misce smícháme krájená rajčata s prolisovaným česnekem, oreganem a solí. Na každou placku naneseme ochucenou rajčatovou směs, přidáme nastrouhanou mozzarellu, kousky šunky a ananas. Troubu zapneme na maximum s ventilátorem. Pizzu pečeme přibližně 12 minut, dokud nejsou okraje hnědé a křupavé.
