Domácí piškotový dort s třešněmi a kakaovým krémem – Slavnostní vrstvený dezert
Slavnostní dezert sází na trpělivé vrstvení piškotů namáčených v rumovém mléce a poctivého pudinkového krému ve dvou barvách. Kandované třešně ukryté uvnitř a opražený kokos na okrajích dodávají dortu bohatý chuťový profil i reprezentativní vzhled. Ideální volba pro rodinné oslavy, kde oceníte jemnost vanilky, hloubku kakaa a nadýchanou šlehačkovou čepici.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
428 KCal
19 %
18 %
-
Energie
1792 KJ
19 %
18 %
-
Sacharidy
34,1 g
39 %
34 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
5,8 g
9 %
8 %
-
Tuky
27,5 g
42 %
39 %
-
nasycené
16,0 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z 300 ml mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme robotem, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a vyšleháme dohladka. Polovinu krému ochutíme kakaem.
- V misce smícháme zbylé mléko s rumem. Dno dortové formy (22 cm) vymazané olejem a vysypané cukrem poklademe piškoty. Potřeme je částí kakaového krému, na který rozložíme další vrstvu piškotů namočených do ochuceného mléka. Opět je potřeme kakaovým krémem a navrch rozložíme nadrobno nakrájené kandované třešně (12 třešní ponecháme na ozdobu). Rozetřeme na ně zbylou tmavou náplň a pokračujeme ve vrstvení piškotů namočených do mléka s rumem a vanilkovým krémem (trochu krému odložíme na potření povrchu dortu). Dort necháme ztuhnout 6 hodin v chladničce.
- Po ztuhnutí sejmeme formu a celý dort potřeme odloženým krémem a rozpuštěnou čokoládovou polevou. Spodní okraj obalíme opraženým kokosem, dort dáme na papír a necháme ztuhnout. Nakonec povrch dortu ozdobíme dotuha vyšlehanou smetanou v podobě pusinek a kandovanými třešněmi.
