Ingredience
Postup
- Bylinky omyjeme, osušíme. Česnek oloupeme a sýry nastrouháme na jemném struhadle. Piniové oříšky opečeme v pánvi nasucho.
- Bylinky, česnek, olivový olej, očištěnou chilli papričku a oříšky dohladka rozmixujeme. Nakonec přidáme sýry a znovu krátce promixujeme, až vnikne hladké pesto, které dochutíme solí.
- Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky. Petržel vložíme do vroucí vody a krátce spaříme. Maso očistíme a lehce naklepeme. Pak ho osolíme, opepříme a opečeme v pánvi na rozehřátém oleji z obou stran zprudka opečeme.
- Pak maso i s výpekem přendáme do pekáčku, přidáme nakrájenou zeleninu, tymián a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 200 °C asi 12 minut. Maso se zeleninou rozdělíme na talíře a podáváme s pestem.
