Domácí perníkové kraslice s rumem a citronovou polevou – Křehké velikonoční cukroví
Obdarujte koledníky místo klasických vajíček těmito perníkovými kraslicemi. Budou překvapeni.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
373 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1562 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
72,4 g
82 %
72 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
7,7 g
12 %
11 %
-
Tuky
5,2 g
8 %
7 %
-
nasycené
1,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Heru nakrájíme na kousky. Mouku smícháme s cukrem a kakaem a prosijeme ji na změklý tuk. Přidáme med, rum, jedlou sodu, perníkové koření a vejce. Všechny přísady důkladně promícháme a vypracujeme tuhé těsto, které dáme na 2 dny do chladu odležet.
- Odleželé těsto rozválíme na plát silný 2 mm, vykrájíme 12 velkých a 12 menších oválků. Oválky položíme na kovové formičky na kraslice (jsou k dostání ve dvou velikostech) a lehce je podle nich vytvarujeme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce zchladnout na formičce a pak "skořápku" sejmeme.
- Z bílku, moučkového cukru a citronové šťávy utřeme hladký krém. Naplníme jím malý papírový sáček a odstřihneme růžek. Trochu nastříkáme na hrany vajíček, vždy dvě poloviny k sobě slepíme a necháme ztuhnout. Polevou pak zdobíme podle vlastní fantazie a ozdobené kraslice opět necháme ztuhnout.
