Ingredience
Postup
- Játra očistíme a nakrájíme na stejně velké kousky. V kastrolu rozehřejeme sádlo, přidáme najemno pokrájenou oloupanou cibuli a restujeme asi 5 minut dozlatova. Poté zvýšíme teplotu, přidáme játra a tymián a krátce je ze všech stran opečeme. Přilijeme víno, provaříme a dusíme asi 30 minut doměkka.
- Opečená játra necháme krátce zchladnout. Pak je přendáme do mixéru a za postupného přidávání změklého másla a slivovice rozmixujeme dohladka. Směs dochutíme solí a pepřem a nakonec vmícháme nadrobno pokrájené brusinky.
- Paštiku přendáme do čistých sklenic, zalijeme rozehřátým máslem a necháme ztuhnout v chladničce. Paštiku podáváme např. s chlebem, dle chuti osolenou a dozdobenou čerstvým tymiánem.
