Domácí paella s kuřecím masem a klobásou: Recept na španělskou klasiku po česku

103 hodnocení (4,5)

Paella je symbolem sdílení, radosti a bohatých chutí, které se dokonale propojují v jedné pánvi. Tato verze s kuřecím masem a pikantní klobásou je sytá, krásně barevná a provoněná šafránem tak, že jí odolá jen málokdo.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 55 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    359 KCal

    16 %

    15 %

  • Energie

    1500 KJ

    16 %

    15 %

  • Sacharidy

    31,6 g

    36 %

    32 %

  • Vláknina

    3,9 g

    13 %

    13 %

  • Bílkoviny

    19,9 g

    32 %

    29 %

  • Tuky

    13,1 g

    20 %

    19 %

  • nasycené

    3,2 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Maso očistíme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky, klobásu nakrájíme na kolečka. Cibuli s česnekem očistíme a nakrájíme na kostičky.
  2. V kastrolu na oleji orestujeme maso s klobásou a vyjmeme. Do vypečené šťávy vsypeme rýži, česnek, cibuli, krátce opečeme a nakonec přidáme nakrájenou papriku, mletou papriku, šafrán a vše zalijeme vínem.
  3. Na mírném ohni víno vyvaříme, přimícháme orestované maso s klobásou, sekaná rajčata, zalijeme vývarem a vaříme do poloměkka, přidáme hrášek, dle potřeby vývar a dovaříme doměkka.
  4. Paellu dochutíme solí, pepřem, přidáme plátek másla a necháme asi 10 minut odležet, poté vmícháme petržel a podáváme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Tajemství dokonalé paelly spočívá v trpělivosti: nechte ji po uvaření pod pokličkou nebo utěrkou skutečně těch 10 minut odpočinout.

Autoři: ,

Podobné recepty

Vepřová pečeně s dýní: Šťavnaté maso s povidly, šunkou a rozmarýnem

Vepřová pečeně dostane v tomto receptu trochu jinou podobu. Maso naplníme šunkou nebo slaninou,...

Pivní sekaná: Šťavnatá sekaná se slaninou a pikantní glazurou

Pivo dodá domácí sekané výraznější chuť a spolu se slaninou pomůže udržet maso šťavnaté. Na povrchu...

Krůtí sekaná svíčková s jáhlovým knedlíkem: Lehčí varianta české klasiky

Svíčková nemusí vždy znamenat hovězí maso a klasický houskový knedlík. V této odlehčené verzi se...

Butter chicken: Indické kuře v krémové omáčce s rajčaty a kořením

Butter chicken je oblíbené indické jídlo, ve kterém se kuřecí maso vaří v krémové rajčatové omáčce...

Čevabčiči se salátkem: Šťavnaté masové válečky s čerstvou zeleninou

Čevabčiči patří mezi jídla, která nevyžadují složitou přípravu, ale na talíři fungují skvěle....

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.