Ingredience
Postup
- Oříšky nastrouháme pomocí robotu najemno. Mouku s moučkovým cukrem prosejeme do mísy, přidáme vejce, na kousky nakrájené máslo a oříšky. Vypracujeme hladké těsto, které uložíme asi na 60 minut do chladničky odležet.
- Švestky rozkrojíme na poloviny, vypeckujeme a nakrájíme na drobné kousky. Do kastrůlku nalijeme asi 50 ml vody, přidáme nakrájené švestky, cukr, krátce povaříme a necháme vychladnout.
- Tvaroh smícháme s cukrem, vejcem a citronovou šťávou. Směs naplníme do cukrářského sáčku s hladkou tubičkou. Těsto vyjmeme z chladničky, krátce propracujeme a rozválíme na pomoučněné pracovní ploše na plát silný asi 8 mm.
- Z těsta vykrájíme kolečka, vložíme je do formiček a těsto přimáčkneme až k hornímu okraji, pak do každé tartaletky nastříkáme tvarohový krém a přidáme švestkovou náplň. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme tartaletky vychladnout ve formičkách a vyklopíme.
