Domácí oříškové karamelky s vanilkou a sirupem – Poctivý sladký recept

125 hodnocení (4,5)

Elegantní oříškové čtverečky ze světlého karamelu jsou ideální ke kávě nebo jako drobná pozornost. Správně uvařený sirup s máslem a smetanou vytvoří plát, který se snadno krájí a vypadá skvěle v každé dárkové krabičce.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 50 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

60 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    44 KCal

    2 %

    2 %

  • Energie

    186 KJ

    2 %

    2 %

  • Sacharidy

    6,1 g

    7 %

    6 %

  • Vláknina

    0,2 g

    1 %

    1 %

  • Bílkoviny

    0,3 g

    0 %

    0 %

  • Tuky

    2,0 g

    3 %

    3 %

  • nasycené

    1,0 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Lískové oříšky opražíme v troubě při 180 °C do zlaté barvy. Necháme je vychladnout, oloupeme a nasekáme na kousky. V kastrůlku necháme zkaramelizovat krupicový cukr s vanilkovým cukrem na velmi světlý karamel.
  2. Přidáme máslo, horkou smetanu a sirup. Pozvolna povaříme asi 10 minut. Trochu karamelu vlijeme do sklenice se studenou vodou, a pokud se z karamelu udělá hrudku, hmotu odstavíme z vařiče. Pokud se rozpustí, ještě dál vaříme.
  3. Uvařený karamel promícháme s oříšky a vlijeme do malého pekáčku s nepřilnavým povrchem. Necháme trochu vychladnout. Ještě vlažný karamel vyklopíme na prkénko a necháme ztuhnou úplně. Pak karamelový plát ostrým nožem nakrájíme na čtverečky asi 3x3 cm.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,
Vstoupit do diskuse

Podobné recepty

Hraběnčiny řezy: Křehké těsto, jablka a nadýchaný sníh

Hraběnčiny řezy spojují máslové těsto, jablka se skořicí, rozinky a ořechy s vrstvou sladkého...

Pečený hruškový pudink: Jemný dezert s mandlemi a pomerančem

Plátky hrušek zalijeme jemnou žloutkovou náplní s mlékem a pomerančovou kůrou, která při pečení...

Zázvorové crème brûlée: Francouzský dezert s pikantním karamelem

Klasický francouzský dezert připravíme ze smetany, žloutků a vanilky, tentokrát ho ale doplníme...

Domácí makronky: Křehké mandlové skořápky s máslovým krémem

Makronky připravíme z mandlové mouky, bílků a cukru, přičemž důležitou roli hraje správně vyšlehaný...

Křehká hrušková galetka: Jednoduchý koláč s mandlemi a lesklým povrchem

Galetka je nenáročný koláč, na který nepotřebujeme formu ani složité zdobení. Křehké těsto doplníme...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×