Domácí obložené bagetky se šunkou a zeleninou – Poctivé svačinky na cesty
Zapomeňte na kupované pečivo a připravte si vlastní bagetky sypané slunečnicí a sezamem přímo z domácího kynutého těsta. Poctivá šunka, čerstvé ředkvičky a salát v kombinaci s pomazánkovým máslem vytvoří svačinu, které se nic nevyrovná. Jsou ideální volbou na výlet, do školy i do práce, kdykoli potřebujete kvalitní domácí základ.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez doby kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
665 KCal
30 %
28 %
-
Energie
2784 KJ
30 %
28 %
-
Sacharidy
77,1 g
88 %
77 %
-
Vláknina
6,1 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
33,1 g
53 %
49 %
-
Tuky
23,7 g
36 %
34 %
-
nasycené
8,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mléko mírně zahřejeme. Droždí rozdrobíme do hrnku a rozmícháme je s 50 ml vlažného mléka a cukrem. Zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vzejít.
- Mouku se špetkou soli prosijeme do mísy, přidáme vejce, přilijeme zbylé mléko, smetanu, olej a vykynutý kvásek. Ze všech přísad vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy, přikryjeme ho utěrkou a necháme opět vykynout.
- Pak těsto vyklopíme na vál, rukama ho dobře prohněteme a rozdělíme na malé kousky, z nichž vytvarujeme bagetky. Ty přeneseme na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme slunečnicovými i sezamovými semínky.
- Pečeme v předehřáté troubě při 190 °C zhruba 15-20 minut (podle velikosti bagetek) a necháme vychladnout. Mezitím opereme listy salátu a necháme je okapat. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na plátky. Bagetky vodorovně rozkrojíme a spodní části potřeme pomazánkovým máslem. Poklademe je plátky šunky, ředkviček, listy zeleného salátu a přiklopíme vrchní částí bagetek.
