Domácí nugátové kostky s rumem a kakaem – Neodolatelný retro zákusek k receptu
Neodolatelný retro zákusek sází na hloubku chutí vaječné pěny šlehané nad parou v kombinaci s rumem a kakaem. Vrstvení nugátové hmoty mezi pláty domácí čokoládové polevy vytváří elegantní kostky s neobyčejně jemnou texturou, které svou poctivou chutí a ušlechtilým aroma ozdobí každou slavnostní mísu s cukrovím.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
157 KCal
7 %
7 %
-
Energie
657 KJ
7 %
7 %
-
Sacharidy
22,4 g
25 %
22 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
2,0 g
3 %
3 %
-
Tuky
6,1 g
9 %
9 %
-
nasycené
3,0 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme na horké vodní lázni s 50 g cukru do husté pěny. Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme při pokojové teplotě změknout. Pak přidáme zbylý cukr a vanilkový cukr a vyšleháme do pěny. Spojíme s vyšlehaným vejcem, přidáme kakao, nastrouhané suchary, rum a vypracujeme tužší hmotu.
- Rozválíme ji na plát silný 1 cm a rozkrájíme na čtverce 4x4 cm. Dáme do chladničky ztuhnout.
- Polevu rozehřejeme na vodní lázni a tekutou rozetřeme v tenké vrstvě na pečicí papír. Dáme ji ztuhnout do chladničky.
- Ztuhlou polevu opatrně otočíme na prkénko a odtrhneme papír. Nahřátým nožem rozkrájíme na čtverce 4x4 cm. Nugátovou kostku vložíme mezi dva čokoládové čtverce. Povrch ozdobíme bílou čokoládou.
