Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme, spolu se žloutkem je dáme do mísy a rozkvedláme je. Přisypeme trochu mouky, špetku soli a vymícháme řídké těstíčko.
- Na vál prosijeme zbylou mouku a uprostřed do ní uděláme důlek. Vlijeme do něj těstíčko a postupně je promícháváme s moukou. Pak těsto důkladně hněteme, dokud není hladké a pružné. Mělo by být suché na omak, je-li lepkavé, přidáme trochu mouky.
- Hotové těsto necháme pod miskou odpočinout asi 10 minut. Pak je rozválíme na plát a pomocí rádýlka rozkrájíme na nudle široké asi 1 cm.
- Nudle uvaříme ve vroucí, mírně osolené vodě doměkka. Poté je scedíme a necháme okapat. Rozdělíme je na talíře, posypeme mletým mákem i cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.
