Domácí naložená vejce s cibulí, rozmarýnem a pepřem – Retro předkrm s poctivým nálevem
Retro předkrm v moderním pojetí sází na poctivý nálev s bobkovým listem a celým pepřem, který dokonale prostoupí každou vrstvou vajec a zeleniny. Spojení čerstvého rozmarýnu, chilli a plátků citronu dodává pokrmu ušlechtilý charakter a vítanou ostrost. Skvělá volba pro ty, kteří hledají tradiční pochoutku v neobyčejně voňavém a chuťově vyváženém provedení vhodném k uležení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
156 KCal
7 %
6 %
-
Energie
652 KJ
7 %
6 %
-
Sacharidy
4,6 g
5 %
5 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
13,1 g
21 %
19 %
-
Tuky
9,7 g
15 %
14 %
-
nasycené
2,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce dáme do kastrolu se studenou vodou a uvaříme je natvrdo (8-9 minut od začátku varu). Pak je prudce zchladíme ve studené vodě a oloupeme.
- Do hrnce nalijeme 500 ml vody, osolíme, přidáme bobkové listy, celý pepř a nálev necháme přejít varem.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Chilli papričky zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Citron omyjeme a rozkrájíme na půlkolečka. Rozmarýn opláchneme.
- Do zavařovací sklenice postupně vrstvíme vařená vejce a prokládáme je cibulí, chilli papričkami, citronem a rozmarýnem. Nakonec je zalijeme teplým nálevem, sklenici uzavřeme a necháme 2-3 dny rozležet.
