Ingredience
Postup
- Zdravé a nepoškozené bulvy červené řepy důkladně omyjeme. Vložíme je do hrnce s vodou a podle velikosti je povaříme asi 30-45 minut. Musí zůstat poloměkké.
- Do kastrůlku nalijeme 1000 ml vody a ocet. Přidáme cukr, sůl a koření. Nálev krátce povaříme a odstavíme.
- Povařenou řepu schladíme studenou vodou a pomocí nože oloupeme. Dužinu nakrájíme na plátky nebo kostičky. Křen také oloupeme a pokrájíme (nejlépe na kolečka).
- Řepu narovnáme do čistých sklenic. Pravidelně ji prokládáme kousky křenu. Zeleninu zalijeme horkým nálevem a uzavřeme. Litrové sklenice sterilujeme při 90 °C 25 minut.
