Domácí Mozartovy koule s nugátem, pistáciemi a marcipánem – Luxusní pralinky pro výjimečné okamžiky
Ručně vyráběné pralinky ukrývají pod vrstvou kvalitní čokolády vznešenou kombinaci lískooříškového nugátu a zářivě zelených pistácií v marcipánu. Tyto luxusní kuličky představují vrchol cukrářského umění a jsou ideálním dárkem pro výjimečné příležitosti nebo ušlechtilým doplňkem ke sváteční kávě. Nechte se unést harmonickou hrou textur, která se doslova rozplývá na jazyku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
138 KCal
6 %
6 %
-
Energie
578 KJ
6 %
6 %
-
Sacharidy
17,8 g
20 %
18 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
2,1 g
3 %
3 %
-
Tuky
6,5 g
10 %
9 %
-
nasycené
1,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nugát mírně nahřejeme, vyválíme z něj 25 malých kuliček a uložíme je do mrazničky.
- Polovinu marcipánu propracujeme s najemno nastrouhanými pistáciemi. Druhou polovinu marcipánu propracujeme s nastrouhanými sušenkami.
- Pistáciový marcipán rozdělíme na 25 kousků. Z každého kousku vytvoříme placičku, do které zabalíme zmrzlou kuličku nugátu. Marcipánovou hmotu se sušenkami rozdělíme na 25 kousků a z každého kousku uděláme tenkou placičku. Do placiček zabalíme kuličky z pistáciového marcipánu s nugátovým jádrem. V dlaních vymodelujeme hladké koule.
- Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni. Koule napíchneme na párátko a namočíme do čokolády. Rozložíme je na kovovou mřížku, necháme okapat a pak přendáme na pečicí papír. Párátko vytáhneme a na povrch přilepíme pistácii. Koule necháme na papíře ztuhnout a přendáme do papírových košíčků.
