Domácí meruňkový závin s piškoty a máslem – Křehké ovocné potěšení ke kávě
Vyzkoušejte umění ručně dělaného taženého těsta, které je po upečení neuvěřitelně křehké a lesklé. Náplň ze čtvrtek meruněk proložená piškotovou drtí a rozpuštěným máslem vytváří uvnitř závinu šťavnaté a aromatické srdce. Tento poctivý recept sází na poctivou přípravu od základu a přirozenou sladkost letního ovoce bez zbytečných přísad.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
84 KCal
4 %
3 %
-
Energie
351 KJ
4 %
3 %
-
Sacharidy
14,0 g
16 %
14 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
1,6 g
3 %
2 %
-
Tuky
2,2 g
3 %
3 %
-
nasycené
0,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z hladké mouky, soli, žloutku, tuku a vody vypracujeme hladké, vláčné a lesklé těsto. Zformujeme je do bochánku, přikryjeme potravinářskou fólií nebo čistou utěrkou a necháme 20 minut odpočinout.
- Mezitím si připravíme náplň. Omyté meruňky vypeckujeme, rozkrájíme na čtvrtky a vložíme do misky. Přidáme cukr, rozdrcené piškoty (rozmačkáme je válečkem), rozpuštěný tuk a promícháme. Pokud nemáme čerstvé ovoce, můžeme použít kompotované meruňky, které necháme okapat.
- Z těsta vyválíme, na utěrce posypané moukou, tenkou placku. Meruňkovou směs rovnoměrně rozprostřeme na těsto, které pomocí utěrky zavineme.
- Závin potřeme rozšlehaným vejcem a přesuneme na plech, vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180°C asi 35 minut. Hotový závin posypeme moučkovým cukrem.
