Ingredience
Postup
- Na vál položíme tvaroh, uděláme v něm důlek, do kterého vložíme žloutky. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a mlékem dáme do mísy, vypracujeme vláčné těsto a necháme je krátce odpočinout.
- Z těsta rukama vyválíme váleček, který pokrájíme na stejně velké kousky. Každý dílek těsta roztlačíme na placičku a do jejího středu vložíme buď odkapané kompotované nebo omyté a vypeckované čerstvé meruňky. Dobře uzavřeme, knedlíky zakulatíme a v mírně osolené vodě vaříme asi 8 minut.
- Uvařené knedlíky scedíme a propíchneme vidličkou. Strouhanku na osmahneme na másle dozlatova. Hotové knedlíky podáváme posypané strouhankou, oslazené moučkovým cukrem, omaštěné rozpuštěným máslem a ozdobené zelenými sekanými pistáciemi.
- Stejně připravíme i knedlíky se švestkami, broskvemi nebo marmeládou. Sypeme je tvarohem, mákem či perníkem.
