Domácí meruňkové čatní se zázvorem a sherry – Pikantní příloha k pečenému masu
Pikantní příloha k pečenému masu v sobě snoubí sladkost meruněk, hloubku sherry a říz čerstvého zázvoru s chilli. Trpělivá redukce surovin na mírném ohni vytváří husté a aromatické čatní, které díky rozinkám a medu získá neuvěřitelnou hloubku chutí, ideální pro oživení vašeho svátečního i neformálního stolování.
Vaření 50 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
584 KCal
27 %
24 %
-
Energie
2444 KJ
27 %
24 %
-
Sacharidy
117,7 g
134 %
118 %
-
Vláknina
6,7 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
2,2 g
3 %
3 %
-
Tuky
6,4 g
10 %
9 %
-
nasycené
3,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli očistíme a nakrájíme nahrubo. Máslo rozpustíme v kastrolu, přisypeme cibuli, orestujeme. Přidáme nakrájený česnek, koření, zázvor, chilli a na kousky nakrájené meruňky.
- Na velmi mírném ohni vaříme za občasného míchání, takto zredukujeme na jednu třetinu objemu. Následně přidáme rozinky, ocet, sůl, cukr, sherry a podusíme asi 5 minut.
- Sklenice i víčka vyvaříme v horké vodě. Horkou směs naplníme do skleniček a uzavřeme víčky, necháme vychladnout a uskladníme.
