Domácí masová nádivka s bylinkami a uzeninou – Tradiční poctivý recept pro každou příležitost
Klasika, bez které by Velikonoce nebyly úplné. Tři druhy masa a pořádná porce jarních bylinek v pečeném chlebu vytváří nadýchanou a sytou nádivku, která chutná skvěle teplá i studená.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
364 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1524 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
14,7 g
17 %
15 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
36,7 g
58 %
54 %
-
Tuky
17,6 g
27 %
25 %
-
nasycené
5,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno.
- Vepřové a kuřecí maso nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli orestujeme dosklovata. Přidáme oba druhy masa a chvíli smažíme společně s cibulí doměkka.
- Uzené maso nakrájíme na kostky. Přidáme ho do pánve, vše promícháme, lehce osolíme a opepříme a znovu restujeme. Poté pánev odstavíme a maso necháme zchladnout.
- Bylinky nakrájíme nadrobno. Chléb nakrájíme na kostičky a necháme lehce vysušit v troubě.
- Zchladlé maso smícháme v misce s chlebem. Ke směsi masa a chleba přidáme mléko, vejce, nasekané bylinky, část strouhanky, špetku nového koření a ochutíme dle potřeby solí a pepřem. Promícháme a podle konzistence případně zahustíme strouhankou.
- Troubu předehřejeme na 180 °C. Připravenou formu naplníme nádivkovou směsí a pečeme asi 45 minut dozlatova. Nádivku necháme zchladnout, poté ji vyklopíme a nakrájíme na plátky.
