Domácí marcipánové pralinky v čokoládě – Snadný recept na nepečené cukroví se zdobením
Pět vrstev nadýchaného mandlového korpusu proložených poctivým pudinkovým krémem a čerstvými jahodami představuje vrchol letní cukrařiny. Tento dort potěší svou nevídanou lehkostí a jemností, kterou k dokonalosti dovádí bohatá vrstva šlehačky a mandlový posyp. Ideální sladká volba pro narozeninové oslavy i sváteční neděle.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
277 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1159 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
22,8 g
26 %
23 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
4,8 g
8 %
7 %
-
Tuky
18,4 g
28 %
26 %
-
nasycené
10,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh. Zlehka do něj zapracujeme prosátou mouku a najemno nastrouhané neloupané mandle.
- Na pečicí papír nakreslíme 5 kruhů o průměru 24 cm a rozetřeme do nich těsto. Korpusy pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 12 minut. Hotové je necháme vychladnout. Poté z nich opatrně odtrhneme papír, na kterém se pekly.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Odstavíme ho a za občasného promíchání, necháme vychladnout. Poté do něj přidáme změklé máslo a vyšleháme hladký krém.
- Čtyři korpusy potřeme čokoládovým krémem, poklademe nadrobno pokrájenými jahodami a sesadíme je. Navrch přiložíme zbylý plát. Dort uložíme do chladna. Když zatuhne, potřeme ho dotuha vyšlehanou smetanou. Zbylou šlehačkou a jahodami ho dozdobíme.
