Ingredience
Postup
- Hladkou mouku s moučkovým cukrem prosejeme do mísy a promícháme s mandlovou moukou. Přidáme máslo nakrájené na kousky, vejce, špetku soli a vypracujeme pevné těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladničce hodinu odležet. Pak ho rozválíme na plát silný 3 mm a dáme na tácu do chladničky ztuhnout.
- Po ztuhnutí vykrojíme kolečka o velikosti formičky a vložíme je na jejich dno. Zbylé těsto rozkrájíme na pruhy. Obložíme jimi vnitřní strany formiček a lehce je k nim přitlačíme. Těsto, které přečnívá, odkrojíme nožem a dna propícháme vidličkou. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 18 minut.
- Po upečení necháme korpusy krátce vychladnout ve formičkách, poté je vyklopíme a necháme úplně vychladnout na kovové mřížce.
- Na náplň svaříme smetanu s cukrem. Odstavíme ji z ohně a rozpustíme v ní nadrobno nakrájenou čokoládu. Krátce ji vymícháme ponorným mixérem a nalijeme do upečených korpusů. Necháme ji v chladničce do druhého dne ztuhnout. Po ztuhnutí rozložíme maliny navrch náplně a před podáváním je jemně pocukrujeme.
