Ingredience
Postup
- Lososa dobře očistíme od tuku, vykostíme, opláchneme a opatrně osušíme. Nakrájíme jej na velmi malé kousky a dáme do misky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kopr opláchneme a vodu vytřepeme - jednu snítku nasekáme najemno, druhou rozdělíme na čtyři části a odložíme na ozdobení. Kapary necháme okapat a polovinu nasekáme. Citron omyjeme teplou vodou a rozkrojíme ho. Z jedné půlky vymačkáme šťávu a druhou nakrájíme na dílky.
- Do misky s lososem přidáme polovinu cibule, nasekané kapary a kopr. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme citronovou šťávu. Vše dobře promícháme.
- Zakysanou smetanu smícháme se zbylou cibulí, okořeníme solí a pepřem. Tatarák rozdělíme na talířky, přidáme kopeček ochucené zakysané smetany, celé kapary, dílky citronu a kousek kopru. Podáváme s toasty.
