Domácí likérové špičky s vaječným koňakem a čokoládou – Legendární český zákusek krok za krokem
Domácí cukrářská klasika sází na nadýchané piškotky a intenzivní čokoládový krém provoněný medem a rumem. Srdce plné vaječného likéru a finální namočení v lesklé polevě vytvářejí ikonický dezert s neuvěřitelně bohatou a hedvábnou chutí. Objevte kouzlo poctivého cukrářství přímo ve své kuchyni a dopřejte si tento ušlechtilý kousek ke svátečnímu přípitku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
515 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2153 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
50,0 g
57 %
50 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
7,3 g
12 %
11 %
-
Tuky
30,8 g
47 %
44 %
-
nasycené
17,0 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný sníh. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do husté pěny. Pak obě hmoty lehce spojíme a nakonec vmícháme prosátou mouku.
- Hotové těsto nastříkáme ve tvaru kulatých piškoů na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Vaječný likér smícháme se sušeným mlékem. Máslo vyšleháme s rozpuštěnou čokoládou na hladký krém. Krém nastříkáme po obvodě piškotu do spirálky a dáme ztuhnout.
- Po ztuhnutí naplníme likérem, uzavřeme pusinkou z krému a necháme znovu ztuhnout. Do rozehřáté polevy pak namáčíme špičky a necháme v lednici zatuhnout.
