Domácí langoše se zakysanou smetanou a pestem: Křupavá klasika v moderním kabátě

27 hodnocení (4,5)

Kdo by odolal nadýchanému, dozlatova usmaženému těstu, které se rozplývá na jazyku? Zapomeňte na mastné „připáleniny“ z pouti. Tyto domácí langoše jsou díky poctivému kynutí lehké jako obláček a v kombinaci s chladivou zakysanou smetanou, kvalitní šunkou a svěžím bylinkovým pestem představují ten nejlepší „comfort food“.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 70 min

bez kynutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na těsto:

Rukolové pesto:

Na dohotovení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    977 KCal

    44 %

    41 %

  • Energie

    4089 KJ

    44 %

    41 %

  • Sacharidy

    93,2 g

    106 %

    93 %

  • Vláknina

    5,2 g

    17 %

    17 %

  • Bílkoviny

    36,2 g

    58 %

    53 %

  • Tuky

    48,1 g

    74 %

    69 %

  • nasycené

    14,4 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Suroviny na těsto vypracujeme dohladka a necháme 90 minut kynout. Poté těsto propracujeme na pomoučeném vále, rozdělíme na porce a v rukách vyválíme placku, kterou opatrně vložíme do většího množství rozpáleného oleje. V oleji langoše obracíme a smažíme dozlatova.
  2. Přebytečný tuk odsajeme papírovými utěrkami. Všechny ingredience na pesto vložíme do blenderu a vše rozmixujeme do hladké konzistence. Langoše namažeme zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem, přidáme plátky šunky a hojně pokapeme připraveným pestem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Aby byl langoš co nejméně nasáklý tukem, je klíčové udržet správnou teplotu oleje. Pokud je olej studený, těsto ho vypije jako houba; pokud je příliš horký, langoš bude mít spálené tečky a uvnitř zůstane syrový. Ideální teplota je kolem 170–180 °C.

Autoři: ,

Podobné recepty

Domácí bramborové langoše s čedarem a BBQ omáčkou: Nejlepší recept na nadýchané těsto

Zapomeňte na mastné langoše z koupaliště. Vyzkoušejte domácí variantu s tajnou ingrediencí v podobě...

Langoše z kefírového těsta: Zapomeňte na stánky, tyhle jsou nadýchané a nekonečně vláčné

Tajemství dokonalé textury tkví v přidání kefíru do těsta. Díky němu jsou placky neuvěřitelně...

Langoše z jogurtového těsta

Usmažte si domácí langoše, jako z vašeho oblíbeného stánku.

Slovenské langoše

Máte rádi langoše? Tak si je zkuste připravit podle našeho receptu.

Bramborové langoše s česnekem, sýrem a kečupem – Křupavá domácí klasika z pánve

Křupavá domácí klasika z pánve využívá neobyčejnou jemnost uvařených brambor v kynutém těstě pro...

Zobrazit více

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.