Domácí kynuté šátečky se zavařeninou – Nadýchaný moučník jako od babičky
Nadýchaný moučník připravený z nelepivého těsta se sádlem vyniká svou neuvěřitelnou lehkostí a jemností. Tyto kynuté šátečky plněné poctivou domácí zavařeninou a potřené vajíčkem představují sladký návrat k receptům našich babiček, který po upečení provoní celý domov hřejivou vůní citronové kůry a vanilky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
114 KCal
5 %
5 %
-
Energie
477 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
11,4 g
13 %
11 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,8 g
3 %
3 %
-
Tuky
6,7 g
10 %
10 %
-
nasycené
2,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme do mísy. Do středu uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažného mléka. Necháme na teplém místě vzejít kvásek. Přidáme vejce, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli, rozpuštěné sádlo, zbylé vlažné mléko a vypracujeme nelepivé těsto. Těsto necháme v chladničce asi 30 minut odležet.
- Těsto rozválíme na tenký plát a rozkrájíme na čtverce 5x5 cm. Do středu čtverce dáme lžičku zavařeniny a cípy spojíme do šátečku a dobře je k sobě přitiskneme. Koláčky potřeme rozšlehaným vejcem.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení můžeme koláčky obalit v cukru nebo necháme vychladnout na kovové mřížce a pak pocukrujeme.
