Domácí kynuté knedlíky s jahodami a tvarohem – Nadýchaná sladká klasika s máslem
Nadýchaná sladká klasika z vláčného kynutého těsta ukrývá v každém knedlíku celé šťavnaté jahody. Tradiční technika propichování vidličkou a bohaté sypání strouhaným tvarohem s cukrem dělají z tohoto receptu nezapomenutelný zážitek plný máslové vůně, který vás v myšlenkách okamžitě přenese do letních dnů dětství.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
606 KCal
28 %
25 %
-
Energie
2537 KJ
28 %
25 %
-
Sacharidy
97,6 g
111 %
98 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
20,0 g
32 %
29 %
-
Tuky
14,2 g
22 %
20 %
-
nasycené
7,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Do něj rozdrobíme droždí a přidáme lžičku cukru. Zalijeme polovinou vlažného mléka a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Pak přidáme zbylé vlažné mléko, vejce a špetku soli. Ze všech přísad vypracujeme tužší nelepivé těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
- Těsto rozválíme na plát silný asi 1 cm a rozkrájíme ho na čtverce. Do středu každého čtverce dáme jahodu, obalíme ji těstem a dlaněmi zakulatíme. Knedlíky necháme na teplém místě ještě asi 15 minut kynout.
- Knedlíky vaříme v osolené vodě asi 8 minut. Po uvaření je vyjmeme a propíchneme vidličkou, aby vyšla pára a knedlíky zůstaly kypré. Posypeme je nastrouhaným tvarohem a cukrem, polijeme máslem a podáváme.
