Domácí kynuté knedlíky s borůvkami, tvarohem a máslem – Poctivý recept
Poctivý recept na kynuté knedlíky využívá vláčné nelepivé těsto, které v páře získá neobyčejnou nadýchanost. Štědrá porce borůvek uvnitř a bohaté sypání perníkem s cukrem tvoří pilíř české sladké kuchyně, který svou poctivou přípravou a máslovou vůní připomene ty nejlepší kulinářské vzpomínky z dětství u babičky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
623 KCal
28 %
26 %
-
Energie
2608 KJ
28 %
26 %
-
Sacharidy
99,0 g
112 %
99 %
-
Vláknina
7,7 g
26 %
26 %
-
Bílkoviny
19,3 g
31 %
28 %
-
Tuky
14,9 g
23 %
21 %
-
nasycené
7,6 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme do mísy, uprostřed vytvoříme důlek, rozdrobíme do něj droždí a přidáme cukr, zalijeme polovinou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Poté přidáme zbylé vlažné mléko, vejce, rozpuštěné máslo, špetku soli a vypracujeme nelepivé těsto, které necháme na teplém místě nakynout.
- Těsto po nakynutí rozválíme na plát silný asi 1 cm, rozkrájíme ho na čtverce a do každého dáme lžíci borůvek, zabalíme, v dlaních zakulatíme a necháme na teplém místě ještě asi 15 minut kynout. Připravené knedlíky vaříme v osolené vodě 8 minut.
- Po uvaření knedlíky propíchneme vidličkou, aby vyšla pára a zůstaly kypré. Podáváme posypané perníkem s cukrem a polité máslem.
