Domácí kynuté jidášky s mákem a sezamem – Tradiční velikonoční recept krok za každým krokem

50 hodnocení (4,4)

Velikonoce bez jidášů prostě nejsou to pravé. Tak si je upečte podle našeho receptu.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 60 min

bez kynutí a chladnutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

12 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    235 KCal

    11 %

    10 %

  • Energie

    982 KJ

    11 %

    10 %

  • Sacharidy

    35,7 g

    41 %

    36 %

  • Vláknina

    1,6 g

    5 %

    5 %

  • Bílkoviny

    6,8 g

    11 %

    10 %

  • Tuky

    6,9 g

    11 %

    10 %

  • nasycené

    3,7 g

  • trans-mastné

    0,1 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Polovinu vlažného mléka smícháme s droždím a lžičkou cukru. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
  2. Do mísy prosejeme oba druhy mouky. Přidáme zbylý cukr, sůl, 1 vejce, druhou polovinu vlažného mléka a nakynutý kvásek. Krátce propracujeme. Nakonec přilijeme zchladlé rozpuštěné máslo a vypracujeme hladké vláčné těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme kynout asi 60 minut při pokojové teplotě do zdvojnásobení objemu.
  3. Vykynulé těsto přendáme na pomoučněný vál a rozdělíme ho na 12 dílků. Z každého kousku vyválíme tenký pramen o průměru asi 8 mm, který svineme do požadovaného tvaru. Jidášky rozložíme na plech s pečicím papírem, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme kynout dalších asi 60 minut, až zdvojnásobí svůj objem.
  4. Pak je potřeme zbylým vejcem prošlehaným se lžící mléka a střídavě posypeme mákem a sezamem. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 15 - 20 minut dozlatova. Jidášky necháme vychladnout na kovové mřížce.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Jidáše zajíčci

Možná, že nestihnou ani vychladnout, jak vás vůně z trouby naláká na ochutnání.

Jidáše z medového těsta

Medové těsto zajistí moučníku příjemnou vláčnost.

Velikonoční jidášky

Upečte si tradiční velikonoční jidášky z kynutého těsta.

Tradiční velikonoční jidáše s medem a máslem – Nadýchané kynuté těsto krok za krokem

Pokud rádi pečete, vyzkoušejte i něco velikonočního.

Smažené skořicové spirály se zakysanou smetanou a rumem – Netradiční sladké jidáše z pánve

Netradiční sladké jidáše z pánve sázejí na hřejivou vůni skořice a jemnost zakysané smetany v...

Zobrazit více

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.