Ingredience
Postup
- Do mísy nasypeme prosátou hladkou mouku, přidáme změklé na kousky nakrájené máslo a zakysanou smetanu. Vypracujeme hladké těsto a necháme je nejméně celou jednu hodinu odpočinout.
- Vypracované těsto rozválíme na velký obdélník. Potom ho rozkrájíme na asi 3 cm široké pruhy, které poté natáčíme na cukrářské trubičky. Položíme je na plech, každou potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě při 180 °C asi 15 minut dozlatova.
- Během pečení je čas připravit si do kremrolí bílkovou náplň: v páře vyšleháme dotuha bílky s cukrem. Jako druhou variantu náplně si můžeme připravit pařížskou šlehačku. Tu získáme, když nastrouháme čokoládu a nasypeme ji do smetany. Potom postavíme na oheň a pomalu zahříváme až do varu. Ve chvíli, kdy začne smetana vařit, odstavíme z ohně a dáme zchladit i s kastrůlkem do ledové vody. Studenou šlehačku potom snadno vyšleháme na velmi chutný a hustý krém.
- Po upečení necháme kremrole vychladnout. Opatrně je sundáme z trubiček a naplníme pařížským krémem nebo sněhem. Nakonec vše pocukrujeme moučkovým cukrem.
