Domácí křupavé bylinkové placky z kynutého těsta
Tradiční italské pečivo vyniká svou nadýchaností díky dvojitému kynutí a poctivé dávce olivového oleje. Technika nařezání mřížky na povrchu a posypání hrubou solí s čerstvými bylinkami vytváří po upečení dozlatova neodolatelně křupavou kůrku a měkkou střídu, která provoní celou vaši kuchyni.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
861 KCal
39 %
36 %
-
Energie
3604 KJ
39 %
36 %
-
Sacharidy
140,0 g
159 %
140 %
-
Vláknina
8,1 g
27 %
27 %
-
Bílkoviny
26,0 g
41 %
38 %
-
Tuky
20,4 g
31 %
29 %
-
nasycené
2,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Droždí rozmícháme společně s cukrem asi ve 180 ml vlažné vody. Mouku prosijeme do mísy, přilijeme rozpuštěné droždí, promícháme a necháme zakryté asi 5 minut odpočinout.
- Přilijeme olej, přidáme sůl, bylinky a mícháme, dokud těsto není hladké a nelepí se na stěny mísy. Zakryjeme utěrkou a necháme asi 15 minut kynout.
- Z těsta vytvarujeme dvě koule , poprášíme je moukou a necháme dalších 15 minut vykynout. Plech vymažeme olejem, troubu rozpálíme asi na 200 °C.
- Těsto potom rozválíme asi na 3 cm silné ovály, přendáme je na plech, na povrchu nařízneme do mřížky, posypeme hrubou solí a pečeme asi 20-25 minut dozlatova.
