Domácí kokosové tyčinky s rybízovým želé v čokoládě – Vánoční cukroví bez pečení
Vraťte se k poctivému domácímu řemeslu s technika protlačování těsta strojkem pro docílení ikonického tvaru hvězdičky. Slepování navinulým rybízovým želé a polomáčení v lesklé čokoládové polevě vytváří z těchto kokosových sušenek nadčasovou klasiku plnou aroma. Tato neobyčejně křehká sladkost vyniká svou trvanlivostí a představuje vrchol tradičního českého pečení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
87 KCal
4 %
4 %
-
Energie
365 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
6,6 g
8 %
7 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
0,8 g
1 %
1 %
-
Tuky
6,2 g
9 %
9 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na vále smícháme prosátou mouku, cukr a strouhaný kokos. Přidáme změklé máslo, celé vejce a citronovou kůru a rychle zpracujeme hladké těsto. Hotové těsto zabalíme do folie a dáme do lednice ztuhnout.
- Na strojek na maso upevníme nástavec s hvězdičkou na těsto. Ztuhlé těsto postupně protlačujeme strojkem na hladkou podložku a krájíme na štangličky o délce 3-4 cm. Klademe je na plech a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C do světle zlatavé barvy.
- Vychladlé štangličky slepujeme vždy dvě k sobě rybízovým želé a spojené namáčíme jedním koncem do rozpuštěné čokolády. Tu připravíme rozpuštěním čokoládové polevy.
