Domácí kakaová kolečka s lískooříškovým krémem a marcipánem – Cukroví s vůní pražených mandlí
Cukroví, které určitě znáte od své babičky.
Vaření 60 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
130 KCal
6 %
5 %
-
Energie
545 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
10,9 g
12 %
11 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
1,7 g
3 %
2 %
-
Tuky
8,7 g
13 %
12 %
-
nasycené
3,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s cukrem a kakaem. Přidáme vanilku, kůru, skořici, oloupané najemno nastrouhané nasucho opražené mandle a na kousky nakrájené máslo. Vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladu asi 30 minut odležet.
- Těsto rozválíme na tenký plát a vykrajujeme kolečka v průměru asi 4 cm. Rozložíme na plechy vymazané máslem a lehce posypané hladkou moukou. Pečeme při 200 °C asi 8 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout na plechu a přendáme na kovovou mřížku.
- Žloutky utřeme na horké vodní lázni s cukrem do husté pěny. Odstavíme a vmícháme zavařeninu. Necháme vychladnout. Po vychladnutí vmícháme nastrouhané nasucho opražené lískové oříšky a zašleháme máslo. Náplní potřeme polovinu koleček a slepíme s druhou polovinou.
- Na vodní lázni rozpustíme čokoládu, do které postupně namáčíme povrch koleček. Nakonec je dozdobíme dekorací z marcipánu a zdobením.
