Domácí jahodový sirup s kyselinou citronovou – Poctivá šťáva bez nutnosti vaření
Objevte čistou sílu letního ovoce v domácím sirupu připraveném šetrným lisováním přes jemné sítko a látkový filtr. Krátké zahřátí s cukrem a kyselinou citronovou udrží jahodám jejich zářivou barvu i intenzivní vůni bez rizika zrosolovatění. Tento poctivý elixír se stane nepostradatelným základem pro vaše osvěžující domácí limonády.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1681 KCal
76 %
70 %
-
Energie
7034 KJ
76 %
70 %
-
Sacharidy
407,8 g
463 %
408 %
-
Vláknina
9,5 g
32 %
32 %
-
Bílkoviny
4,0 g
6 %
6 %
-
Tuky
2,0 g
3 %
3 %
-
nasycené
0,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jahody očistíme, opláchneme a necháme okapat. Pak je prolisujeme přes jemné sítko, čímž získáme asi jeden litr jahodové šťávy.
- Počkáme, až se ve šťávě usadí kal, a pak ji přecedíme přes čisté řídké plátno do velkého kastrolu.
- Jahodovou šťávu zahříváme na mírném ohni a postupně přitom vmícháme cukr. Když se cukr úplně rozpustí, vmícháme kyselinu citronovou a sirup odstavíme z ohně. Delším vařením by totiž zrosolovatěl.
- Odebereme kal a pěnu z povrchu a hustou tekutinu přecedíme přes látkový filtr. Sirup naplníme do vymytých lahví. Pokud není určen ke krátkodobé spotřebě, je třeba jej ještě sterilovat.
