Ingredience
Postup
- Prosátou mouku s moučkovým cukrem osolíme, přisypeme sušené droždí a dobře promícháme. Pak přidáme žloutky, změklé máslo, mléko a zpracujeme na vláčné těsto. Těsto se může mírně lepit. Necháme ho 30 minut kynout na teplém místě. Po nakynutí těsto krátce popracujeme a necháme znovu nakynout něž zdvojnásobí objem.
- Pak těsto rozválíme na plát silný 2 cm a vykrajujeme z něj kolečka o velikosti asi 10 cm. Do středu vykrojíme malé kolečko. Vykrojené tvary rozložíme na pomoučněný vál, přikryjeme utěrkou a necháme znovu 20 minut kynout.
- Olej rozehřejeme na 180 °C a vykynuté donuty smažíme po obou stranách do zlatohnědé barvy. Usmažené necháme okapat na savém papíře.
- Z prosátého moučkového cukru, vody a citronové šťávy utřeme hladkou lesklou polevu. Polevu obarvíme potravinářskou barvou a vychladlé donuty do ní namáčíme. Před zaschnutím posypeme nadrcenými lyofilizovanými jahodami.
