Ingredience
Postup
- Jahody omyjeme, očistíme a posypeme moučkovým cukrem a přidáme lžíci citronové šťávy. Poté je rozmačkáme, necháme odstát a propasírujeme přes sítko do mísy.
- Do kastrolu dáme vejce, žloutky, cukr a špetku soli. V páře nad hrncem pomalu šleháme asi 5 minut. Poté odstavíme a vyšleháme do husté pěny.
- Vychlazenou smetanu vyšleháme do polotuha. Stěrkou spojíme vaječnou směs, smetanu a jahodové pyré. Dáme do zmrzlinovače nebo do uzavíratelné krabičky. V případě krabičky musíme směs pravidelně vidličkou promíchávat, dokud nedosáhne krémové konzistence. Zmrzlinu podáváme s čerstvými jahodami a mátou.
