Ingredience
Postup
- K prosáté mouce přidáme změklé máslo nakrájené na malé kousky, přilijeme smetanu a přidáme špetku soli. Ze všech přísad vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a uložíme na 30 minut do chladničky odležet.
- Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na kostičky. Pudinkový prášek rozmícháme ve 100 ml vody dohladka. Jablka dáme do kastrolu, přisypeme krupicový I vanilkový cukr a v malém množství vody je asi 5 minut dusíme doměkka. Přilijeme rozmíchaný pudink a za stálého míchání ještě 2 minuty povaříme. Stáhneme z plotýnky a necháme vychladnout.
- Dvě třetiny těsta rozválíme na kulatý plát, kterým vyložíme koláčovou formu o průměru 30 cm. Těsto propícháme vidličkou a předpékáme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.
- Zbylé těsto rozválíme na kulatý plát o velikosti formy a vypíchneme v něm několik malých kytiček. Na předpečený korpus rozdělíme jablkovou náplň a zakryjeme ji plátem těsta s vykrájenými kytičkami. Vejce rozšleháme a celý povrch koláče potřeme. Dopékáme jej při 180 °C dalších asi 25 minut dozlatova.
